【云南普洱茶】－时间是检验一切的利刃

　　云南普洱茶这东西，绝对不是什么奢侈品。成为奢侈品的原因之一，就是时间。不管科技再如何的进步和发展，在很多方面，永远也不要和大自然的神工鬼斧和奇妙相比。自然陈化出来的普洱茶的口感和韵味就是很好的证明。

　　我个人茶库的一个架子上边，就堆满了各种各样的实验品。有解开一半的，有完全解开成散茶的，有砖饼沱，也有很少见到的各种特型茶品......总计不下一百公斤的样子。我和各位读者一样，对于普洱茶系统的研究和观察，实际上开始的时间也很晚，不过，我个人做得细心一些，认真一点。

　　白居易在“琵琶行”里面说过：......商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。 去来江口守空船，绕船月明江水寒。......商业行为，利这个字是无论都回避不了的，不过，正常的“利”我个人也觉得无可厚非，深圳的茶友小耿经常和我开玩笑说：老王的茶库是大家的茶库......为了这些茶品，老王很花费了一些心思的，譬如恒温恒湿设备，一个月两次的位置调换，无数次的开汤和品鉴......甚至，我个人已经开始减少抽烟的数量，准备用一年的时间来戒烟等等......高级品酒师和高级茶艺师一样，烟酒是大敌，酒我戒了差不多六年了，很遗憾的是，目前还在抽烟。

　　当然，个人对于单一的茶品则感觉非常的不同。家妹偏好最早的青龙号生饼，说喝着有蜜香味。老同志的竹内飞250克熟茶砖也是她的最爱，家父则不挑嘴，一般陈期在三年之上的茶品老人家都说要得，我个人对于乐生号和今天的洪信号关注得多一些，熟普我则一直在对老同志的系列进行研究。以前很关注天一堂的“故香”系列，不过我个人认为它的发酵技术在2007年之后也随了大流......这违背我做茶的原则。

　　品茶，对于我来说，不仅仅是一种乐趣和生活方式。更要紧的是，把那种普洱茶芬芳和陈韵的体会，和大家一起分享并且得到认同，是一种满足。