冠军访谈 : “我们全家都喜欢做菜”

　　凭着一道带着清幽茶香的牛肉卷菜式，顺德第三届私房菜大赛总决赛的冠军由来自大良的小伙子李剑云摘得。“我们全家都喜欢做菜，平时都爱研究菜式。”李剑云说，这是他们第一次参加私房菜大赛，参赛的作品是在参考别人的菜谱的基础上，最后加上自己的想法做成的。
　　“其实这道菜很简单，人人都会做。”
　　李剑云谦虚地介绍说，他这道菜式以茶叶、西芹、姜、葱、牛肉为原料烹饪而成，“牛肉要买大片的，放入锅内用茶叶把肉爆香”。李剑云的副厨林女士说，她们这道茶香牛肉卷，与众不同之处在于中西合璧，把东方美食以西餐的装盘来呈现，牛肉卷分别装在同一款式的各个小碟上。
　　为何选择这道菜来参赛？李剑云说，每逢周末、节假日，他们一家十几个人就会聚在一块切磋厨艺，茶香牛肉卷的构思来源于家人对喝茶的热爱。“当时，全家人在一起喝茶，突然想到铁观音如此清香，可不可以拿来做菜呢？”出此创意的林女士说，经过几番尝试，便敲定为参赛菜式。“今天算是正常发挥”，她对两人的表现十分满意。
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